en plek midden in de natuur waar je even helemaal uit je dagelijkse omgeving stapt. Geen standaard vergaderzaal, maar een ruimte met rust, kleur en creativiteit. Hier voelt vergaderen meer als opladen. Dat is BuitenInn het Overveen in Rijssen. Een eco chique locatie met een team vol duurzame ideeën. We spreken Eline en Linde: twee Rijssense vrouwen die het kloppend hart vormen van deze plek.
Als je het terrein van BuitenInn op rijdt, voel je het meteen: hier gebeurt iets bijzonders. Eline en Linde nemen ons mee naar ‘het lokaal’, een huiselijke ruimte achter een gele blokhut. Maar dat is nog maar het begin. Achter op het terrein ligt een uitkijkpunt in de vorm van een vogelhut. Aan de overkant van de straat vind je duurzame huisjes waar tijdelijk Oekraïense gezinnen verblijven. En je vindt er Het Nieuwe Nest: een kleurrijke vergaderruimte vol kunst en een uitzicht waar je stil van wordt. “We willen dat mensen zich hier welkom voelen én geïnspireerd worden”, vertelt Linde.
“We laten mensen een andere manier van leven zien”
Van idee voor in de buurt naar locatie in de natuur
Het begon allemaal eind 2021 toen Eline met een idee bij de gemeente Rijssen aanklopte. “Ik droomde van iets zoals een oranjerie, een koffieplek in een kas, midden in het groen. Ik ben imker en hou van de natuur, dus vroeg eerst aan de gemeente of het in mijn eigen buurt mocht.” De gemeente bracht haar in contact met drie ondernemers die op zoek waren naar een plek om duurzaam te investeren. Hun ideeën klikten en samen startten ze op het Overveen. Eline haakte Linde aan. “We kregen de kans om een jaar mee te lopen met de vorige eigenaren”, vertelt Linde. “Zij leerden ons de fijne kneepjes, vertelden hun wensen die ze zelf niet waar hadden gemaakt, en wij maakten het helemaal eigen.” Inmiddels werken ze met een team van twintig mensen en zijn ze elke dag bezig om het concept verder uit te bouwen.
Vergaderen met uitzicht
Bij BuitenInn draait het niet om standaard vergaderzalen met whiteboards en een systeemplafond. “Bedrijven komen hier voor een complete ervaring”, zegt Eline. “Of je nu komt voor een strategiesessie, een meerdaagse training of een dag inclusief overnachting, dat kan hier allemaal. Het nieuwe Het nieuwe Nest is een vergaderlocatie voor kleine en grote groepen...”. Je kunt de opstelling helemaal aanpassen aan je eigen programma, bijvoorbeeld in theaterstijl of kringgesprek. De ruimte beschikt over een complete keuken, breakoutroom, mindfullnessruimte en een aangrenzend buitengedeelte. “Alles is erop gericht om even uit je gewone denkmodus te stappen”, zegt Linde. De Melkschuur is ook nog in opbouw. Dat wordt een speelse, creatieve ruimte waar je tussen de hooibalen of in de kas kunt overleggen. “Die ruimte wordt echt eniek. Kleurrijk, licht en open. Met een buitenplaats erbij. Perfect voor brainstorms, teamdagen of events”, vertelt Eline. “De arrangementen worden afgestemd op de groep en het doel van de bijeenkomst, van dagdeel met koffie tot meerdaagse retraites met alles erop en eraan.”
“Bedrijven komen bij ons voor een complete Buiteninn ervaring”
Dichterbij de natuur en jezelf
“Wat wij hier doen is mensen een andere manier van leven laten zien”, zegt Eline. “Niet met een opgeheven vingertje, maar door te laten ervaren hoe mooi en logisch het eigenlijk is.” Duurzaamheid zit in alles wat ze doen. De isolatie is van schapenwol, de bouwmaterialen zijn grotendeels hergebruikt en het eten komt uit eigen tuin. “We koken met de seizoenen mee”, vertelt Linde. “In de zomer plukken we bessen, in de herfst oogsten we bietjes, noten en bladgroenten. Dat betekent ook dat je hier niet altijd een fruitschaal vol aardbeien zult vinden. Die groeien hier in januari nou eenmaal niet. Maar dat vinden onze gasten juist leuk. Ze proeven dingen die ze thuis misschien niet zo snel maken.” Op het terrein wordt ook gewerkt aan een voedselbos en een boerderijwinkel met lunchplek. “Uiteindelijk willen we dat onze chefkok gewoon de tuin inloopt en kookt met wat er op dat moment groeit”, zegt Eline. “En straks kunnen gasten ook zelf op pad, om bijvoorbeeld hun eigen theekruiden te plukken. We zijn er nog lang niet, maar uiteindelijk willen we hier echt een plek opbouwen volgens de principes van permacultuur.” Wat BuitenInn volgens Eline en Linde écht uniek maakt? De hele belevenis en ervaring die je hier krijgt, met een combinatie van inspirerende ruimtes in de natuur. “Dan ontstaan er andere gesprekken. Je gaat hier gegarandeerd weg met nieuwe, duurzame ideeën.”
